Możliwość dostaw i dodatkowe informac...
Informacje o produkcie Złożony emulgator Uzupełnienie jonowe
Na podstawie właściwości grup hydrofilowych w wodzie emulgatory można podzielić na typy jonowe i niejonowe, z których fosfolipidy są jedynymi amfoterycznymi emulgatorami rozpoznanymi i licencjonowanymi do użycia.
Ogólnie rzecz biorąc, emulgatorzy niejonowe mają silniejsze zdolności emulgujące i są dobrą klasą emulgatorów w praktyce produkcyjnej.
Emulgatory jonowe mają swoje unikalne zalety. Mieszanie emulgatorów jonowych i niejonowych jest lepsze niż stosowanie tylko emulgatorów niejonowych, a aktywność emulgująca i aktywność powierzchni będą stabilizowane przez długi czas.
Uzupełniająca konformacja grupy hydrofilowej
Uzupełniająca się konformacja grupy hydrofilowej odnosi się do dopasowania emulgatorów z różną konformacją grupy hydrofilowej przy projektowaniu preparatów emulgatora złożonego, aby zapewnić uzupełniające się zalety.
Na przykład hydrofilowa grupa monoglicerydu jest liniowa, podczas gdy hydrofilowa grupa estru sacharozy jest cykliczna, a mieszanina tych dwóch emulgatorów może osiągnąć lepsze wyniki.
Połączenie emulgatorów jest szeroko stosowane w produktach spożywczych, szczególnie w zbożach, pokarmach olejowych, przygotowanym mleku (lub napojom białkowym warzywnym) i lodom. Najważniejszą technologią mieszania w mieszaniu emulgatora jest dopasowanie wartości HLB, niezależnie od tego, czy jest to pojedyncze dopasowanie między komplementarnymi konformacjami grup hydrofilowych (np. Ester sacharozy i monogliceryd), czy dopasowanie podobnych struktur molekularnych (np. Twain i rozpiętość), Istotą jest wykorzystanie różnych lipofilowych i hydrofilowych właściwości emulgatorów.
Złożone emulgatory z innymi dodatkami żywności jest najczęściej stosowanym rodzajem złożonego emulgatora; Większość rodzajów jadalnych dziąseł to zarówno zagęszczacze, jak i emulgatory polimerów jonowych, więc najczęściej stosowane jest połączenie emulgatorów i zagęszczaczy, takich jak improwizatory chleba, stabilizatory emulgowania lodów i tak dalej.
informacje o firmie
Nasza firma zajmuje się głównie produkcją
（1） Torba przyprawowa o makaronie instantowego
Produkując przyprawy dla makaronu błyskawicznego, pierwszą rzeczą do zrobienia jest określenie formuły przyprawy zgodnie z żywymi nawykami populacji konsumentów i dokładne zważenie różnych materiałów surowych i pomocniczych zgodnie z wymaganiami formuły. Następnie wymieszaj w określonej kolejności; Mieszanie, małe partie surowych i pomocniczych materiałów można wprowadzić, a następnie mieszać z innymi surowcami, aby upewnić się, że surowce są równomiernie rozproszone, lotne i absorbentowe surowce dodane po dodaniu różnorodnych surowych i pomocniczych Materiały powinny być w pełni zmieszane po dodatku, aby zapobiec grudkom i innym zjawiskom.
（2） Różne dodatki do makaronu i ciast
Systemy syntetyczne lub naturalne dodane do żywności w celu poprawy jakości i koloru żywności, aromatu i smaku, a także w zakresie potrzeb zachowania, świeżości i technik przetwarzania. ” To jest definicja dodatku do żywności. Przeglądając ten standard, możemy dowiedzieć się, że każdy dodatek do jedzenia ma swoją funkcję i misję, takie jak dodanie piękniejszych kolorów do jedzenia lub dodanie silnego aromatu do jedzenia lub poprawa smaku jedzenia lub przedłużenie okresu spożywania żywności.
Contact Now